＜どりぷら会員のお店 オープンしました＞
ラムを通じて“ルーツ”に出会うバー
那覇「RUM & Roots」/ 高橋彩子さん

どりぷら会員のお店の新規オープン情報、第11弾！

今回は沖縄・那覇の路地裏に誕生した、話題のラム専門バー「RUM & Roots」をご紹介します。
このお店は、ラム好きにおなじみの東京・吉祥寺 SCREW DRIVERの2号店です。

店長を務めるのは、同店のアウトドア活動を支えてきた高橋彩子さん。
早速、高橋さんにお話を伺いました。

日本最多のラインナップ　ー　沖縄産ラムを含む国産ラムをはじめ、カリブ海諸国の伝統的なラム、クラフト蒸留所の個性豊かなボトル、 今はなかなかお目にかかれないビンテージラムなど、幅広いセレクション

Q：お店のコンセプトと特徴は何でしょうか？
「RUM & Roots（ラムアンドルーツ）」は、ラム酒を通して“人と土地のルーツ”に出会うことをコンセプトにしたバーです。

店内には世界各国のラムがずらりと800本以上。国内随一の品揃えを誇ります。
カリブ海の伝統的ラムからクラフト蒸留所の個性派、貴重なヴィンテージボトルまで、初心者からコアな愛好家まで楽しめるセレクションが揃っています。

沖縄産ラムを使ったオリジナルカクテルも豊富で、地元のフルーツやハーブを生かした味わいが魅力です。

Q：高橋さんのこだわりや考え方をお聞かせください。
沖縄は、かつて琉球王国として独自の文化を築き、アジアや欧米との交易を通じて多様な文化を受け入れてきました。
だからこそ、この島には「どこか懐かしいのに新しい」「自分の中にも似たものがある気がする」—— そんな“混ざり合いの感覚”が息づいているのだと思います。

なかでも「壺屋」というエリアは、国際通りから徒歩圏内でありながら、観光地らしさを抜けた“地元の暮らし”が残る場所です。
地域の人たちが通う八百屋や食堂、古い共同井戸などが今も残り、旅人にとっては“沖縄の素顔”に触れられる、貴重なエリアなんですよ。

私がこの「RUM＆Roots」でやりたいことは、とてもシンプルです。

このサトウキビが揺れる沖縄で、サトウキビから造られるスピリッツ「ラム」を、ぜひ飲んでみてほしいんです。
そして、もしそれがきっかけでラムを好きになってくれたら、こんなに嬉しいことはありません！
カウンターでラムを片手に、自分がどこから来て、何をしているのか——そんな話をしはじめるお客様の姿を見るたび、ラムがつなぐ“縁”の力を感じます。

実は、「SCREW DRIVER」のオーナー 海老沢忍が、「沖縄でラムバーをやりたい」と語りはじめたのは、もう10年も前のことでした。

ラムの背景を語るうえで、サトウキビの島・沖縄はどうしても欠かせない場所。
気づけば私にとっても、“いつかたくさんのラムに囲まれて立ってみたい場所”になっていました。

東京でラムを発信し続けてきた私たちが、次にラムを届けるべき場所として選んだのがこの沖縄。
それは、ただ新しいお店をつくるというよりも、「原点に戻る」という感覚に近いのかもしれません。

オープンしてまだ間もないですが、ご来店くださるお客様は本当にさまざま。
この土地で生まれ育った方、旅行中の方、この地に移り住んだ方、そしてNavyさんやArmyさんも。
中には、ここでは語れないような、まるで映画のワンシーンのような“基地の中のエピソード”を話してくださる方もいて、思わずメイキングの手が止まることもあります。（笑）

そして、営業中、ラムを口にするお客様を見てふとした瞬間に、「ああ、私たちは、あのときどうしても叶えたかった夢の中に今いるんだな」と感じることがあります。
これからも日々ご来店いただくお客様に心から感謝しながら、この沖縄から新たなラムの魅力を発信していきたいと思います。

店長の高橋彩子さんと、ラムファンで賑わう RUM & Roots

《高橋彩子さんのプロフィール》

もともとは「SCREW DRIVER」のアウトドアチームとして、屋外イベントなどでラムの魅力を伝えてきました。
厳しい環境のなかで心が折れそうになることもありましたが、この仕事は“自分らしさ”を実感させてくれるものでした。

やがてカウンターに立つようになり、改めてラムの奥深さに驚かされました。
28年続く「SCREW DRIVER」での日々は、ボトルたちに背中を押されるような時間でもありました。

そして、オーナー 海老沢忍が語り続けてきた「沖縄でラムバーを」という夢。
10年越しに、私たちはようやくこの場所でその夢を形にすることができました。

近いようで、とっても遠かった・・・そんな思いを込めて、「RUM & Roots」はこれからもラムの旅を続けていきます。

店舗情報：

RUM ＆ Roots
住所：〒902-0065　沖縄県那覇市壺屋1-18-10 高良店舗101
TEL：098-961-6403
営業時間：19:00～26:00
定休日：火曜
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●Instagram：https://www.instagram.com/rumandroots_screw/　
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