ウッドフォードリザーブ主催「A SPECTACULAR DISCOVERY 2024」
優勝は生天目達成さん(BEE'S KNEES)

34歳以下の若手がチャレンジ

2024年3月19日、34歳以下の若手バーテンダーが参加する「A SPECTACULAR DISCOVERY 2024」のジャパン ファイナルが開催されました。

このコンペティションは、次世代の新しい感性でウッドフォードリザーブの魅力をカクテル創作を通じて発信し、バーカルチャーを盛り上げていく事を目的としています。

テーマは「New オールドファッションド」。
才能あふれる次世代のバーテンダーの豊かな発想で具現化された新たなオールドファッションド・カクテルが誕生しました。

おめでとうございます！
早速、入賞された３名のカクテルを紹介しよう。

生天目達成さん&カクテル「Triple crown」

優勝は、生天目達成さん（BEE’S KNEES／京都・紙屋町）

■カクテル名：「Triple crown」トリプルクラウン
古いものと新しいものの調和をテーマに、ケンタッキー州を表現したカクテル。
[トリプルクラウン]は、競馬界で特定の3競走すべてに優勝した馬＜三冠馬＞のこと。

［レシピ］
・ウッドフォードリザーブ／40ml
・ベネディクティン／3.5ml
・グリオッティン リキュール／5ml
・アンゴスチュラビターズ／1dash
・レッドオニオンバルサミコ酢／10drop
・レモンピール（ガーニッシュ）
・グリオッティンチェリー（ガーニッシュ）
・クランベリーチョコレート（ガーニッシュ）

山田采弥さん＆カクテル「Osme Fashioned」

２位　山田采弥さん（Mixology Salon／東京・銀座）

■カクテル名：「Osme Fashioned」オスメ ファッションド
「osme」はギリシャ語で香りの意。生活に彩りを与える上質な香りを飲む愉しみの提案。
ウッドフォードリザーブの200以上のフレーバーノートを活かす香水をイメージして創作。

［レシピ］
・ウッドフォードリザーブ／45ml
・自家製キンモクセイシロップ／10ml
・ベルガモット ピュア／7ml
・キンモクセイの花（ガーニッシュ）

大西龍馬さん＆カクテル「Old talisman」

３位　大西龍馬さん（Bar BenFiddich／東京・新宿）

■カクテル名：「Old talisman」オールド タリスマン
「酒による魔除け、儀式」に重きを置いての創作。
儀式前に焚く天然木、幸運の象徴のバナナ、調和を意味する楓が織りなす、縁起の良いカクテル。

［レシピ］
・ウッドフォードリザーブ／40ml
・パロサント芳香水／20ml
・テンパスフュージット クレーム・ド・バナナ／10ml
・メープルシロップ／1tsp
・バナナチップス（ガーニッシュ）
・オレンジピール「炙り」（ガーニッシュ）

審査員の皆さん（左から）Holly Grahamさん、中村孝則さん、渡辺一也さん

質の高い作品ぞろい！

審査員、Holly Grahamさん（ウッドフォードリザーブ公式Envoy ＆Tokyo Confidential Barファウンダー）からは「素晴らしい作品に出会えました。今後の可能性を感じます。」

中村孝則さん（The World’s 50 Best Restaurants日本評議委員長）は、「それぞれがしっかりしたストーリー性を持った、甲乙付け難い優れたカクテルばかりでした。」と。

渡辺一也さん（一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会名誉顧問）からのコメントは、「クリイエイティヴィティに関しては感動しました。ただ、プロの立場で言うと、例えば氷の扱い方として、時間経過や温度変化など様々な条件をより深く考慮し、ベーススピリッツの特徴を生かした味わいのバランスにも更なる追及があれば、一層素晴らしい作品に仕上がったのではないでしょうか。」

ウッドフォードリザーブ特製バーツール

優勝した生天目さんには、アメリカ ケンタッキー州のウッドフォードリザーブ蒸留所研修ツアーとゲストシフトの機会が贈られます。

ファイナリストの皆さんには、ウッドフォードリザーブの特製バーツールが贈られました。

皆さま、お疲れ様でした。

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