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Bar石の華|バーテンダー石垣忍|動画 Vol.2 Bar Trip to Amazing Japan Cocktails

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Bar石の華|バーテンダー石垣忍|動画 Vol.2
Bar Trip to Amazing Japan Cocktails

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提供：Drink Planet 編集部

日本を代表するバー「BAR 石の華」のオーナーバーテンダー 石垣忍さんのこだわり動画、Vol.2。

今回は、石垣さんが、江戸時代からの技術を継承する手研ぎの専門店「研ぎ陣」（合羽橋）を訪ね、自身がオーダーしたペティナイフの研ぎの実際に触れ、そのノウハウを学びます。

日々の細やかな手入れを怠らない石垣さんならではの視点で、研ぎの実際に触れます。
丁寧に仕上げられたナイフの美しさにも感動！

★「Bar Trip to Amazing Japan Cocktails」とは
世界から注目される日本のバーやカクテルの魅力、バーテンダーの方々のこだわりを取材した動画です。
Bar Trip to Amazing Japan Cocktails の全動画はこちらから

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■BAR 石の華
東京都渋谷区渋谷3-6-2　第二八木ビルB1
https://ishinohana.com/

石垣さんのことをもっと知らいたいなら、こちらの取材記事もどうぞ！
稀代のトップバーテンダーが考える現在進行形のキーワード

■研ぎ陣 合羽橋店
東京都台東区松が谷2-25-5
https://togijin-japan.com/

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